Mis à jour en décembre 2019
Au cours des dernières années, le nombre de personnes ayant des réactions indésirables à certains composants alimentaires a considérablement augmenté, et il y a de nombreuses raisons à cela. Outre l'intoxication alimentaire due à des aliments contaminés, une autre raison principale est appelée intolérance alimentaire.
Qu'est-ce qu'une intolérance alimentaire ?
L'intolérance alimentaire est le terme général impliquant une gamme de réactions indésirables aux aliments, y compris les réactions allergiques (par exemple, l'allergie aux arachides), les carences enzymatiques (par exemple, l'intolérance au lactose) et d'autres réactions non définies. Il a été constaté que la génétique, ainsi que les facteurs environnementaux, jouent un rôle crucial pour comprendre pourquoi certaines personnes sont susceptibles de développer certaines intolérances et allergies alimentaires.
Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire ?
Il est important de comprendre que l'allergie alimentaire et l'intolérance alimentaire sont différentes. L'allergie alimentaire est déclenchée par le système immunitaire, où l'intolérance alimentaire est d'origine non immunologique et non toxique. L'intolérance alimentaire se produit lorsque des composants alimentaires particuliers irritent le système digestif d'un individu, entraînant ainsi une digestion et une dégradation irrégulières des aliments.
Quels sont les symptômes des intolérances alimentaires ?
Il devient de plus en plus évident que l'intolérance alimentaire est un problème de santé très important, car elle peut provoquer une variété de symptômes pouvant entraîner une gêne à long terme pour la santé et la vie sociale.
Contrairement à l'allergie alimentaire, l'intolérance et la sensibilité alimentaires ne mettent pas la vie en danger mais impliquent des symptômes pénibles à long terme tels que diarrhée, perte de poids, douleurs abdominales et ballonnements. La persistance de ces symptômes peut varier considérablement. Les réactions d'intolérance alimentaire sont généralement retardées, se produisant plusieurs heures et parfois jusqu'à plusieurs jours après une consommation alimentaire spécifique. De nombreux symptômes d'intolérance alimentaire sont également associés à d'autres troubles du système digestif tels que la maladie de Crohn et le syndrome du côlon irritable (IBS). L'intolérance alimentaire peut survenir plus fréquemment à mesure que les individus vieillissent, car le système de digestion devient naturellement plus lent et le corps produit moins d'enzymes nécessaires à la dégradation des aliments.
Quels sont les types d'intolérances alimentaires ?
Intolérance au lactose : Une personne intolérante au lactose ne peut pas digérer correctement le lait en raison d'un manque ou d'un faible taux d'enzymes appelées lactase. En l'absence de lactase, le lactose ne peut pas être absorbé par l'organisme, ce qui entraîne des symptômes tels que crampes, ballonnements et diarrhée. Des modifications génétiques spécifiques peuvent entraîner une intolérance au lactose chez les adultes.
Intolérance à la caféine : Les personnes ayant une sensibilité réduite à la caféine ne peuvent pas en tolérer de petites quantités sans ressentir d'effets secondaires négatifs. Une série de facteurs provoque la sensibilité à la caféine, tels que la génétique et la capacité du foie à métaboliser la caféine.
Intolérance à l'alcool : une sensibilité accrue à l'alcool signifie qu'un individu a plus de chances de subir les effets négatifs de la consommation d'alcool. Des problèmes génétiques spécifiques peuvent influencer la tolérance d'un individu à l'égard de l'alcool.
Sensibilité au sucre : certaines personnes sont moins sensibles à leur consommation de sucre que d'autres et ont donc tendance à manger et à boire plus d'aliments et de boissons contenant du sucre. Les changements génétiques peuvent amener les individus à avoir envie d'aliments riches en sucre et donc ils en mangent plus
L'importance des tests
Si vous avez des réactions indésirables à certains produits alimentaires, il est important d'établir si la raison est une allergie, une intolérance et/ou toute autre raison. Si les réponses alimentaires indésirables ne sont pas correctement gérées, ces symptômes peuvent nuire à la santé générale, au bien-être et à votre mode de vie. En savoir plus sur notre test ADN d'intolérance en cliquant ici.
