¿Eres o sospechas que eres intolerante a la lactosa? Estos son los síntomas a tener en cuenta y algunos consejos sobre cómo vivir su vida sin helado; no te preocupes hay muchas alternativas.
¿Qué es la lactosa?
Es un disacárido, lo que significa que está formado por dos azúcares, los azúcares son la glucosa y la galactosa y es el carbohidrato principal que se encuentra en los productos lácteos.
Los productos lácteos son excelentes fuentes de proteínas, calcio, vitaminas y grasas; todos los elementos esenciales para nuestra dieta. El calcio es esencial para tener huesos fuertes y la proteína es necesaria para mantener nuestro sistema inmunológico funcionando bien, y es importante para el crecimiento y la reparación de su cuerpo. Los lácteos también tienen vitamina B9 y vitamina B12 , ambas vienen con muchos beneficios.
Sin embargo, para algunas personas, la lactosa no les brinda estos beneficios para la salud. Si eres intolerante a la lactosa, los productos lácteos probablemente solo te causen molestias digestivas.
Entonces, ¿cómo saber si eres intolerante a la lactosa?
El azúcar de los productos con lactosa se descompone en el intestino delgado en los dos azúcares mencionados anteriormente; glucosa y galactosa. Este proceso se realiza para que los azúcares se absorban fácilmente. Una enzima llamada lactasa se encarga de este proceso.
Cuando su cuerpo no puede cumplir con este proceso y no puede descomponer los azúcares. Entonces es cuando, lo adivinaste, se produce la intolerancia a la lactosa. Cuando no hay suficiente o no hay lactasa presente para completar el proceso de descomposición, la lactosa permanece en el sistema digestivo. Luego, las bacterias terminan fermentándolo en su sistema digestivo. Este proceso de fermentación provoca síntomas como hinchazón, calambres estomacales, náuseas y diarrea. Todo lo familiar para las personas con intolerancia a la lactosa. La gravedad de los síntomas depende de la cantidad de lactosa consumida.
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?.
Puede ser culpa de tus padres que seas intolerante a la lactosa. Lo sé; injusto. Si quieres que la ciencia te respalde cuando los culpes por el hecho de que no puedes comer helado, sigue leyendo.
Porque todo depende del gen MCM6 y de las variaciones en el elemento regulador que hayas heredado dentro de este gen. Las variaciones en el gen MCM6 son bastante comunes y pueden provocar intolerancia a la lactosa. Parte del gen MCM6 es responsable de la actividad del gen LCT, LCT causa intolerancia a la lactosa. Las pruebas de ADN pueden analizar la expresión de LCT, si hay una expresión reducida que esté relacionada con su intolerancia a la lactosa.
Sin embargo, la intolerancia a la lactosa también puede ser causada por factores ambientales. Si sus genes sugieren que es tolerante a la lactosa y ha estado comiendo lácteos felizmente durante la mayor parte de su vida, es probable que siga siendo tolerante. Pero si elige eliminar la lactosa de su dieta, por ejemplo, cuando lleva un estilo de vida vegano, y luego vuelve a comer lactosa; puede causar molestias.
Entonces, ¿qué puedo hacer (comer)?
Si eres intolerante a la lactosa, no te preocupes.
Hay muchas otras maneras de obtener su dosis de queso y helado sin el dolor. Cada día salen más productos, diferentes tipos de leche sin lactosa, mantequilla y queso. Puedes probar la leche de almendras, la leche de avena, la leche de coco o la leche de arroz. También hay varias mantequillas sin lactosa en las tiendas, o puede probar el ghee como reemplazo. Para el queso, las opciones son infinitas, aunque algunos pueden tener un sabor diferente al queso real, la mayoría todavía están llenos de sabor. Las opciones de queso sin lactos generalmente están hechas de nueces, una opción para probar es Violife, o puede usar levadura nutricional para darle a su comida un sabor a queso. Algunas marcas que ofrecen alternativas sin lactosa son Alpro, Oatley y Lactofree.
La investigación también sugiere que los suplementos de enzima lactasa podrían prevenir los síntomas de la intolerancia a la lactosa, cuando se toman antes de consumir productos lácteos. Estos aseguran que su cuerpo tenga un suministro decente de enzimas para descomponer la lactosa.
En resumen: no entre en pánico, la intolerancia a la lactosa no tiene por qué cortarle el suministro de helado. Una intolerancia alimentaria puede hacerle saber con certeza si la lactosa es la causa de sus gruñidos estomacales o no.
#Estar seguro
Recursos:
Gen MCM6, (23 de junio de 2020). Obtenido de: https://ghr.nlm.nih.gov/gene/MCM6
Intolerancia a la lactosa, (2020, 14 de febrero). Obtenido de:
https://www.nhsinform.scot/illnesses-and-conditions/nutritional/lactose-intolerance
Intolerancia a la lactosa, (2020, 23 de junio). Obtenido de: https://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance#inheritance
